اجمع كل المكونات.

سخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة؛ يُطهى ويُحرَّك البصل والكرفس مع رشة ملح حتى يصبح البصل شفافًا، من 5 إلى 8 دقائق. أضف الثوم واطبخه حتى يصبح عطريًا، حوالي دقيقة واحدة.

يُسكب مرق الدجاج والطماطم في مزيج البصل. يُترك ليغلي ويُتبل بالبابريكا والفلفل الأسود والفلفل الحريف.

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وحرك الأرز في الحساء؛ ازيل الرغوة أحيانًا واتركها تغلي حتى يصبح الأرز والخضروات طرية جدًا، من 35 إلى 45 دقيقة. أضف السكر.

اخلط الحساء باستخدام خلاط يدوي في القدر حتى يصبح ناعمًا.

أضف 1/2 كوب من الكريمة إلى الحساء وتبّل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحريف والسكر إذا لزم الأمر. إذا كان الحساء سميكًا جدًا، أضف المزيد من المرق؛ إذا كان الحساء رقيقًا جدًا، استمر في الطهي مع التحريك بشكل متكرر حتى ينخفض ويصبح سميكًا قليلاً.