يُمزج الطماطم والفلفل والبصل وخل البلسميك وزيت الزيتون (¼ كوب)، الريحان والثوم في وعاء متوسط؛ دع الخليط يرتاح لمدة 15 إلى 30 دقيقة.

ضع رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين الشواية.

رتب شرائح الخبز الفرنسي على صينية خبز كبيرة؛ ادهنها بزيت الزيتون (¼ كوب).

اخبز الخبز تحت الشواية حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. أخرجه من الفرن وضعي عليه خليط الطماطم باستخدام ملعقة ذات ثقوب، مع تصريف السائل الزائد. يرش بالجبن الموزاريلا.