تُغسل الطماطم وتُقطع إلى قطع صغيرة.

يُخفق البيض ويوضع جانباً.

تسخن كمية من الزيت في وعاء، تُضاف الطماطم وتقلب حتى تخرج عصارتها.

يُضاف الماء ويُغلى، ثم تُضاف الملح والفلفل الأبيض.

يُسكب البيض المخفوق ببطء مع التحريك بلطف باستخدام الملعقة لتشكيل شرائح البيض.