اغسل وقطع الطماطم، واخفق البيض.

أضف القليل من زيت الطهي إلى المقلاة، ثم قم بقلي الطماطم حتى تخرج العصارة.

أضف حوالي 500 مل من الماء. عندما يغلي، أضف الملح للتتبيل.

صب البيض المخفوق ببطء في القدر وحرِّك برفق باستخدام العصي. أطفئ النار فور تكوّن شرائط البيض.