سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن قالب كيك مقاس 8 بوصات بالزبدة بشكل سخي، وضع قطعة مستديرة من ورق الزبدة في القاع. غطي الداخل والجوانب بمسحوق الكاكاو واضرب للتخلص من الفائض. اتركه جانباً.

ضع الشوكولاتة والزبدة في وعاء خلط، وضعه فوق إناء به 1 بوصة من الماء. ضعه على نار هادئة حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة.

أزله من الحرارة، وحرك الخليط معًا باستخدام ملعقة. أضف دقيق اللوز، مسحوق الكاكاو، ليكيور القهوة، الملح والفلفل الحار حتى يتجانس تمامًا. اتركه جانباً.

اخلط البيض والسكر في وعاء آخر، واخفقهم باستخدام خفاقة كهربائية أو يدويًا حتى يصبح الخليط كثيفًا جدًا ولونه باهت.

اسكب خليط الشوكولاتة في خليط البيض؛ امزجه بلطف باستخدام ملعقة حتى يمتزج تمامًا. انقل العجين إلى القالب المُعد. اطرق القالب على المنضدة لتهدئة الخليط.

اخبز في الفرن المسخن حتى يخرج سيخ خشبي قريبًا من الوسط نظيفًا تقريبًا، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

اتركه ليبرد لمدة 30 دقيقة في القالب قبل أن تنقله إلى طبق. اتركه ليبرد لدرجة حرارة الغرفة، ثم لفه واحتفظ به في الثلاجة ليبرد قبل التقديم.