اخفقي البيض في وعاء. أضيفي الحليب والزيت و1/2 ملعقة صغيرة ملح. اخفقي الطحين باستخدام خلاط كهربائي حتى يمتزج جيداً. اتركي الخليط يرتاح لمدة 15 إلى 30 دقيقة.

اخلطي الملعقة الصغيرة المتبقية من الملح، الجبن القريش، السكر، الكريمة الحامضة، صفار البيض، والقرفة معًا في وعاء لعمل الحشوة.

أذيب الزبدة في مقلاة قطرها 6 إلى 7 بوصات. ضعي جزءًا من الخليط في المقلاة؛ اطهيه حتى يصبح ذهبي اللون من الأسفل، حوالي 180 ثانية. انقليه إلى منشفة شاي. كرري العملية مع الخليط المتبقي، ورقّقي الخليط بكميات صغيرة من الماء إذا لزم الأمر وادهني المقلاة بعد كل 2 إلى 3 بلنتسيس.

سخّني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). دهني صينية خبز.

أذيب الزبدة المتبقية في المقلاة على نار منخفضة لمدة حوالي 60 ثانية.

ضعي البلنتسيس على سطح عمل نظيف مع الجانب غير المطهو للأعلى. أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الحشوة ولفيها تمامًا لتغطي الحشوة. ضعيها على الصينية المُعدّة. كرري العملية مع باقي البلنتسيس. ادهني البلنتسيس المحشوة بالزبدة المذابة.