تُمزج الماء الدافئ، السكر والخميرة في وعاء. يُضاف 1 كوب من الطحين؛ تُحرك العجينة باستخدام ملعقة.

تُخلط الكمية المتبقية من الطحين (1 كوب)، الماء الساخن، 2 ملعقتان كبيرتان من الزيت والملح معًا في وعاء منفصل حتى يصبح القوام مشابهاً للعجين. أضف العجين الناتج من الخطوة الأولى؛ اعجنهم معًا لتشكيل كرة مستديرة، واضغط بالدقيق عند الحاجة. ضع كرة العجين على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق؛ غطِّه بمنشفة دافئة ورطبة لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

اقطع كرة العجين إلى قطعتين. افردهما ورشي نصف كمية البصل الأخضر فوق كل واحدة. لف القطعة بشكل أنبوبي؛ اضغط عليها في المنتصف. لف وافرد إلى فطائر كبيرة، رشي الدقيق إذا لزم الأمر.