ضع البيض في وعاء به ماء مملح. احضر الماء ليغلي، ودع البيض يطهى في الماء المغلي حتى يصبح مسلوقًا جيدًا، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. صفي البيض واتركه ليبرد. بمجرد أن يبرد، قشر البيض المسلوق. قم بتقطيع البيض إلى نصفين بالطول وأخرج الصفار.

ضع الصفار في وعاء متوسط واهرسه. اخلط الخل والمايونيز والخردل والملح والفلفل. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من المايونيز لجعل الخليط متماسكًا، لكن يجب أن يكون الخليط جافًا قليلاً.