اخفق البيض والملح معًا في وعاء حتى يصبح خفيفًا ورغويًا. أضف الحليب والدقيق واخفق حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من التكتلات؛ سيكون الخليط رقيقًا وسيغطي ظهر الملعقة بالكاد.

انقل الخليط إلى كوب قياس سعة 4 أكواب. ضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.

سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) مع وضع الرف في منتصف الفرن.

ضع ملعقة كبيرة من دهن البقر المذاب في أكواب قالب مافن غير لاصق بسعة 12 كوب؛ استخدم إصبعك لتدهن الجوانب وأعلى الأكواب. ضع القالب المُجهَّز على صينية خبز.

ضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح الدهن ساخنًا جدًا ومدخنًا، من 10 إلى 15 دقيقة.

أخرج القالب من الفرن؛ اسكب الخليط في الأكواب حتى يمتلئ كل منها بنسبة 1/2.