قم بتسخين الفرن إلى 350°F (175°C) وقم برش صينية خبز مقاس 9x13 بوصة برذاذ الطهي بشكل خفيف.

قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل والثوم؛ اطبخهم مع التحريك حتى يصبحوا طريين، حوالي 5 دقائق. اتركه ليبرد لمدة 5 دقائق إضافية.

في وعاء، قم بخلط خليط البصل، الديك الرومي، فتات الخبز، البيض، 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيستيرشاير، 1 ½ ملعقة صغيرة بقدونس، القرفة، وجوزة الطيب. اخلط جيدًا وشكلها إلى كرات لحم بحجم 1 بوصة. انقلها إلى طبق الخبز.

اخبز كرات اللحم في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165°F (74°C).

اخلط مرق اللحم البقري والدقيق في برطمان محكم الغلق ورجّه حتى يذوب الدقيق.

اسكب خليط المرق في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيستيرشاير، البقدونس، الفلفل الأسود، والملح. احضره ليغلي مع التحريك المتكرر. خفف النار واتركه يغلي حتى يتكاثف، حوالي 2-3 دقائق.