CookPal AI
recipe image

البيض التركي (Cilbir)

تكلفة $8, توفير $12

المصدر: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 2 عدد الوجبات
  • $8

المكونات

  • قاعدة الزبادي

    • كوب واحد من الزبادي التركي أو اليوناني، بدرجة حرارة الغرفة
    • فص واحد من الثوم
    • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
    • 🧂 ¼ ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة
    • رشة واحدة من الفلفل الحار
    • 2 ½ ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم ناعماً

  • زبدة حلب

    • ½ عود زبدة غير مملحة
    • 1 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحار الحلبي
    • ½ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
    • ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون

  • زيت البقدونس والفليفلة الحار

    • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة فلفل حار مقطع
    • 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
    • 🧂 رشة ملح، اختياري

  • بيض مسلوق

    • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
    • 🥚 4 بيضات كبيرة
    • 🧂 رشة ملح البحر

الخطوات

1

يُمزج الزبادي مع الثوم المبشور، الفلفل الأسود، الملح، الفلفل الحار والشبت في وعاء ويُخلط جيدًا. يُترك جانبًا بدرجة حرارة الغرفة.

2

تُذاب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى الغليان. أضف رقائق الفلفل الحار الحلبي، البابريكا المدخنة والكمون المطحون. تُخلط جيداً وتُرفع عن النار.

3

اطحن البقدونس والفليفلة الحار معًا، ثم اسكب زيت الزيتون وتبّل بالملح. اخلط جيدًا لصنع زيت البقدونس والفليفلة الحار.

4

اسلقي البيض: قم بغلي 2-3 إنشات من الماء في مقلاة كبيرة مع إضافة الخل الأبيض. اكسر البيض في أوعية واسحبها بلطف إلى الماء. اطبخ لمدة 2.5 إلى 3 دقائق، وأزلها بملعقة ذات ثقوب وجففها.

5

للتقديم: وزعي خليط الزبادي على الأطباق، اسكبي زيت البقدونس والفليفلة الحار، ضعي البيض المسلوق واختتمي بزبدة حلب وملح البحر.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

430

سعرات حرارية

  • 25g
    بروتين
  • 8g
    كربوهيدرات
  • 34g
    دهون

💡 نصائح

استخدم الزبادي بدرجة حرارة الغرفة للحصول على تناسق نكهة أفضل.قدم مع الخبز المحمص المقرمش للغمس في الزبدة والزبادي الغني.تأكد من استقرار درجة حرارة الماء لسلق البيض بشكل صحيح.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.