سخّن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). دهن طبق خبز بحجم 9x13 بوصة.

استخدم عود أسنان لعمل بعض الثقوب في كل حبة بطاطس.

اخبز البطاطس في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج تمامًا، حوالي ساعة واحدة. اتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

اطبخ اللحم المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية مع التقليب بين الحين والآخر، حتى يصبح لونه بنيًا بالتساوي، حوالي 10 دقائق. صفي شرائح اللحم المقدد على طبق مغطى بمناديل ورقية؛ قم بتقشيرها واتركها جانبًا.

اقطع شريحة رقيقة من جانب واحد لكل بطاطس مخبوزة؛ أخرج اللب بعناية وانقله إلى وعاء كبير. تخلص من القشر.

اخلط نصف جبن الشيدر، الكريمة الحامضة، الحليب، الزبدة، الثوم المعمر، مسحوق الثوم، الملح والفلفل الأسود مع البطاطس حتى يتم الجمع جيدًا.

وزّع خليط البطاطس في طبق الخبز المُعد؛ أضف الجبن الشيدر المتبقّي واللحم المقدد المفتت.