سخن مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. قسم التوفو إلى قطع بحجم قضمة فوق المقلاة، وتبّله بالملح والفلفل، واطبخه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 10 دقائق.

أضف بودرة البصل، وبودرة الثوم، والكركم، وعصير الليمون، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى التوفو وقلّب جيداً. اطهو لمدة 5 دقائق إضافية.

سخن قدراً آخر على حرارة متوسطة إلى عالية وأضف زيت الزيتون. قلل البصل والفلفل الهالبينو مع رشة ملح حتى يصبح شفافاً، حوالي 5 دقائق.

أضف الثوم إلى القدر وحركه لمدة 30 ثانية حتى يصبح عطرياً. أضف الطماطم، الكمون، والملح المتبقي. اطبخ حتى تلين الطماطم وتتحول إلى صلصة، حوالي 5 دقائق.

قلّب الكزبرة وعصير الليمون، يتبعها الفاصولياء السوداء. اطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تسخن.