سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتبطين صينيتين لكعك الكب كيك بأوراق الكب كيك.

اخلط الدقيق ومسحوق الخبز والملح وجوزة الطيب في وعاء حتى يتجانس.

اخفق السكر والزبدة في وعاء كبير حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، حوالي 3 دقائق. أضف صفار البيض ثم البيض، واخلط جيدًا. أضف مستخلص الفانيليا واللوز واخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

اكشط بذور الفانيليا في خليط الزبدة واخلط على سرعة منخفضة. أضف نصف المكونات الجافة، واخلط حتى يتجانس، ثم أضف اللبن الرائب، يتبعه باقي المكونات الجافة.

قسم الخليط بالتساوي في صواني الكب كيك المحضرة واخبز لمدة 25-30 دقيقة، حتى يخرج السيخ نظيفًا. اتركه ليبرد على رف سلكي.

تحضير الكريمة: اغلي الكريمة الثقيلة مع قرون الفانيليا المحجوزة، ثم ضعها في الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة.

امزج مسحوق الإسبريسو وخلاصة الفانيليا والملح في الكريمة الباردة. اخفق الزبدة وأضف تدريجيًا السكر البودرة، يتبعه خليط الكريمة الثقيلة، واخلط حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.