تُمزج الحليب، زيت بذور عباد الشمس، صفار البيض، الدقيق، ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء لتشكيل عجينة ناعمة. تُشكل إلى رول وتُغلف ببلاستيك وتُترك جانبًا.

ينقع الفطر البري المجفف في نصف كوب من الماء الساخن لمدة 45 دقيقة. تُطهى البطاطس في ماء مملح ومغلي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

يُفرم الفطر المعاد ترطيبه ويُحتفظ بالسائل المنقوع. تُهرس البطاطس وتُخلط مع سائل نقع الفطر.

يُسخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى ويُقلب البصل المفروم حتى يصبح طريًا وشفافًا، حوالي 5 دقائق. يُضاف الفطر المفروم.

تُمزج البطاطس المهروسة، البصل والفطر. يُتبل بالملح والفلفل حسب الذوق. تُترك الحشوة جانبًا.

تُقطع العجينة إلى أقراص بسمك 3/8 بوصة وعرض 2 بوصة. تُرق كل واحدة إلى دوائر رقيقة. ضعي الحشوة في المنتصف، تُطوى إلى النصف وتُضغط الأطراف لتغلق.