سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وأعدّ صينيتين للكعك بـ 12 كوب أو قم بتبطينه بـ 18 كوب ورقي للخبز.

اسكب خل التفاح في كوب قياس واملأه بحليب اللوز ليصبح المجموع 1 1/2 كوب. اتركه حتى يتماسك قليلاً حوالي 5 دقائق.

اخلط الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح معًا في وعاء كبير.

امزج خليط حليب اللوز وزيت جوز الهند وخلاصة الفانيليا في وعاء منفصل.

اجمع المكونات الرطبة مع المكونات الجافة وقلّب حتى تمتزج تمامًا. ضع الخليط بالتساوي في الأكواب المُعدة.

اخبز في الفرن المسخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يعود أعلى الكعك عند الضغط عليه بلطف. دع الكعكات تبرد على رف سلكي.