يُمزج مرق الخضروات، مع 1/2 كوب من الماء، وحليب الشوفان، والملح في قدر على نار متوسطة إلى عالية. يُغلى المزيج.

تُخفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، يُرش البولينتا ويُحرّك باستمرار حتى يصبح كثيفًا، حوالي 5 دقائق.

تُخفف الحرارة إلى منخفضة، تُحرّك من حين لآخر لمدة 10 دقائق. يُضاف الجبن النباتي والزبدة، ويُحرّك حتى يصبح ناعمًا.