CookPal AI
recipe image

بولينتا نباتية مع راجو

تكلفة $12, توفير $8

المصدر: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 عدد الوجبات
  • $12

المكونات

  • المكونات الرئيسية

    • 💦 2 كوب ماء مغلي
    • 1 كوب عدس جاف
    • 1 كوب بروتين نباتي منسوج (TVP)
    • 🥣 1 كوب مرق خضروات
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 🧅 1 بصلة صفراء صغيرة، مقطعة مكعبات
    • 🥕 1 جزرة متوسطة، مقطعة مكعبات
    • 1 ساق كرفس، مقطعة مكعبات
    • 1 فلفل أحمر صغير، مقطع مكعبات
    • 1 فلفل حار طازج، مفروم (اختياري)
    • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف
    • 1 ورقة غار
    • ¼ كوب نبيذ أحمر نباتي
    • 🍅 1 (14.5 أوقية) علبة طماطم مقطعة مكعبات

  • بولينتا

    • 🥣 2 كوب مرق خضروات
    • 💦 1 كوب ماء
    • 🧂 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 كوب دقيق الذرة الخشن المطحون الطراز الإيطالي
    • 4 ملاعق كبيرة زبدة نباتية
    • ¼ كوب جبن أبيض نباتي مبشور

الخطوات

1

يُمزج الماء المغلي والعدس في وعاء ويُترك جانباً لمدة ساعة. يُمزج البروتين النباتي المنسوج والمرق في وعاء آخر ويُترك جانباً حتى يتم امتصاص السائل.

2

سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. قومي بتحمير البصل، الجزر، الكرفس، الفلفل الأحمر والفلفل الحار حتى يصبح البصل شفافاً، من 5 إلى 7 دقائق.

3

أضيفي العدس المصفى والبروتين النباتي المنسوج غير المصفى. قلبّي وأضيفي إكليل الجبل، ورقة الغار والنبيذ الأحمر. قلّبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الطماطم. اتركي الراجو على نار هادئة حتى يصبح سميكاً والعدس طرياً، من 5 إلى 10 دقائق، مع إضافة الماء عند الحاجة.

4

في قدر، احضري مرق الخضروات، الماء والملح ليغلي. خففي الحرارة وأضيفي البولينتا تدريجياً مع التحريك لمنع تكون الكتل. استمري في الطهي مع التحريك باستمرار لمدة 10 دقائق. أضيفي الزبدة النباتية.

5

قسّمي البولينتا بين 4 أطباق. أزيلي ورقة الغار من الراجو وقدّمي الأجزاء المتساوية فوق البولينتا. زيّني بالجبن النباتي وقدّميها دافئة.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

715

سعرات حرارية

  • 44g
    بروتين
  • 77g
    كربوهيدرات
  • 25g
    دهون

💡 نصائح

اخبزي شرائح البولينتا المتبقية حتى تصبح مقرمشة لتقديمها كوجبات خفيفة أو مقبلات.أضيفي الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو البقدونس لإضفاء نكهة قوية.استخدام العدس المتبقي أو العدس المنقوع مسبقاً يمكن أن يوفر الوقت.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.