يُقطع الطماطم ويُعاد إلى العلبة مع العصير.

سخن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل والثوم إلى الزيت الساخن ويُطهى مع التحريك المتكرر لمدة دقيقتين. يُمزج الطماطم المقطعة وعصيرها، صلصة الطماطم، إكليل الجبل، ½ ملعقة صغيرة ملح، وربع ملعقة صغيرة فلفل حتى يمتزج جيداً.

اترك الصلصة لتغلي ثم خفف الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. اتركه يغلي أثناء تحضير كرات اللحم.

امزج بديل اللحم مع فتات الخبز، البقدونس، الملح المتبقي ¾ ملعقة صغيرة، الفلفل المتبقي ¼ ملعقة صغيرة، مسحوق الثوم ومسحوق البصل في وعاء؛ اخلط حتى تمتزج المكونات جيداً.

شكّل الخليط إلى اثني عشر كرة بحجم 1 1/2 بوصة.

أحضر وعاء كبيرًا من الماء المملح قليلاً ليغلي. اطبخ السباغيتي في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال متماسكاً عند اللمس، حوالي 12 دقيقة.

في هذه الأثناء، سخن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي في مقلاة عميقة أو طاجن هولندي على نار متوسطة إلى عالية. أضف كرات اللحم إلى المقلاة واقليها، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لون جميع الجوانب بنيًا ومقرمشًا قليلاً، حوالي 10 دقائق في المجمل.

خفف الحرارة إلى منخفضة. اسكب صلصة الطماطم المغلي فوق كرات اللحم واخلطهم. اترك الصلصة مع كرات اللحم تغلي لمدة 10 دقائق إضافية.