املأ قدرًا حتى المنتصف بالماء واتركه حتى يغلي على نار عالية. أضف الباستا واطبخها حتى تصبح طرية قليلاً، حوالي 12 دقيقة. صفيها وضعها جانبًا.

سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الزيت النباتي. اطبخي البصل والثوم والجزر والكوسى والفلفل والريحان المجفف حتى تصبح طرية ومائلة للذهبي لمدة حوالي 20 دقيقة.

أضيفي الطماطم المقطعة إلى المقلاة واتركيها تغلي حتى يتجانس الصلصة، حوالي 20 دقيقة.

في وعاء منفصل، اخلطي الزبادي ومعجون الطماطم مع التقليب حتى يصبح ناعمًا.

حركي الخضروات في المقلاة إلى جانب واحد. أضيفي خليط معجون الطماطم تدريجيًا إلى الجانب الآخر مع التحريك باستمرار. اطهي على نار منخفضة لمدة حوالي 5 دقائق حتى تسخن بالكامل.