تذويب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة؛ يُطهى ويُقلب البصل في الزبدة الساخنة حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً، حوالي 10 دقائق.

أضف البطاطس، الماء، الشبت المجفف، الملح والفلفل؛ اتركه حتى يغلي. خفف الحرارة واتركها تغلي على نار هادئة حتى تصبح البطاطس طرية ويكاد الماء أن يتبخر بالكامل، لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

اخلط الحليب وقطع لحم الخنزير المقدد مع خليط البطاطس؛ اتركه حتى يغلي.