سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن صينيتين للبسكويت.

اخفق السكر البني والسكر الأبيض والزبدة باستخدام خلاط كهربائي في وعاء كبير حتى يصبح المزيج كريميًا. أضف البيض والبراندي واخفق حتى يتجانس.

اخلط الدقيق وصودا الخبز في وعاء منفصل. أضف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة حتى يتجانس قليلاً فقط. اطوى التوت البري المجفف ورقائق الشوكولاتة البيضاء.

ضع ملعقتين من العجين على بعد 2 بوصة على صفائح الخبز المعدة.

اخبز في الفرن المسخن لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع تبديل الرفوف في منتصف الوقت؛ ستظل الكوكيز تبدو عجينة قليلاً.