سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). ادهن قالب فطيرة بقياس 12 بوصة.

اخفق الزبدة والسكر البودرة معًا في وعاء باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. اخلط الدقيق حتى يصبح الخليط مفتتًا. اضغط في قالب الفطيرة المُجهز.

اخبز العجينة حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً، من 25 إلى 30 دقيقة. اتركها لتبرد تمامًا.

اخفق الشوكولاتة البيضاء المذابة والمبردة وكريمة ثقيلة معًا في وعاء حتى يصبح الخليط ناعمًا. اخفق الجبن الكريمي حتى يمتزج جيدًا. وزّع الخليط على العجينة المبردة. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

اخلط نصف كوب ماء والسكر الأبيض في قدر؛ واتركه حتى يغلي. اخلط نصف كوب الماء المتبقي ونشا الذرة معًا في وعاء حتى يذوب النشا؛ وأضفه إلى خليط السكر. اطبخ وقلّب حتى يثخن الخليط ويصبح واضحًا، حوالي 5 دقائق. أضف شراب الذرة؛ وأعد تسخينه ليصل لدرجة الغليان. أزل الطلاء عن النار؛ ودعه يبرد لمدة 10 دقائق.