ادهني بشكل سخي قالبًا كبيرًا أو صينية خبز.

قومي بخلط السكر البني والسكر الأبيض والحليب في قدر على نار متوسطة؛ اتركيه حتى يغلي. أضيفي البقان والزبدة والفانيلا.

سخّني بدون تقليب حتى درجة حرارة تتراوح بين 234 و240 فهرنهايت (112 إلى 116 درجة مئوية) أو حتى يصبح الشراب كرة ناعمة عند إسقاطه في الماء البارد.

أزيلي القدر عن النار واتركي الشراب ليبرد لمدة 5 دقائق.