CookPal AI
recipe image

ريزوتو أورزو بالكوسا والهليون

تكلفة $12.5, توفير $15

المصدر: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 عدد الوجبات
  • $12.5

المكونات

  • مرق

    • 2 ½ كوب مرق نباتي بنكهة الدجاج
    • 2 كوب مرق خضروات قليل الصوديوم

  • الدهون والزيت

    • 🧈 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

  • الخضروات

    • 🧅 ½ بصلة صفراء متوسطة، مقطعة إلى مكعبات
    • حزمة من الهليون الطازج، مقلم ومقطع إلى قطع بطول 2 بوصة
    • 1 كوب بازلاء مجمدة

  • التوابل

    • ¾ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
    • 🧂 ½ ملعقة صغيرة ملح البحر
    • قشرة جبن صلب
    • ½ كوب بقدونس طازج مفروم

  • المعكرونة

    • 2 كوب معكرونة أورزو غير مطبوخة

  • السائل

    • ¼ كوب نبيذ أبيض جاف

  • الجبن

    • 🧀 ½ كوب جبنة جرانا بادانو المبشورة ناعماً

الخطوات

1

اسكب مرق الدجاج النباتي ومرق الخضروات في وعاء على نار متوسطة؛ اتركه حتى يغلي. خفف الحرارة ليغلي ببطء وقم بتغطيته حتى الحاجة إليه.

2

تذوب الزبدة والزيت معًا في مقلاة بحجم 12 بوصة على نار متوسطة. أضف البصل، رقائق الفلفل، ورشة من ملح البحر والفلفل؛ قم بالطهي والتقليب حتى يصبح البصل طريًا.

3

أضف الكوسا ورشة من ملح البحر؛ استمر في الطهي والتقليب حتى تصبح الكوسا طرية. أضف معكرونة الأورزو واستمر في الطهي، مع التحريك بشكل متكرر لبضع دقائق.

4

اسكب النبيذ، مع التقليب أثناء الغليان حتى يتوقف الغليان السريع. أضف المرق الساخن واتركه حتى يغلي. خفف الحرارة وأضف قشرة الجبن و½ ملعقة صغيرة من ملح البحر. استمر في الطهي والتقليب حتى يتم امتصاص كمية جيدة من السائل بواسطة الأورزو، حوالي 10 دقائق.

5

أضف الهليون والبازلاء المجمدة واستمر في الغليان حتى يتبخر معظم السائل تمامًا وتكون الأورزو قد تم طهيها بالكامل، حوالي 5 دقائق. أبعد عن النار.

6

قلّب الجبن المبشور، البقدونس، قشر الليمون وعصيره، والمقدار المرغوب من الفلفل المكسر. أزل وتجاهل قشرة الجبن. تذوق واضبط التوابل حسب الرغبة.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

641

سعرات حرارية

  • 28g
    بروتين
  • 89g
    كربوهيدرات
  • 21g
    دهون

💡 نصائح

استخدم جبن جرانا بادانو المبشور حديثًا لتعزيز النكهة.جهز المرق مسبقًا لتوفير الوقت أثناء الطهي.اختر نبيذ أبيض عالي الجودة لتحسين طعم الريزوتو.اضبط التوابل حسب الرغبة قبل التقديم.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.