اغسل الكوسة وقطعها إلى شرائح رقيقة.

اكسر البيضة في وعاء، أضف قليلًا من الملح واخلط جيدًا.

رش الطحين على شرائح الكوسة، اغمسها في خليط البيض ثم اطبخها في مقلاة ساخنة.