سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن جوانب صينية خبز مقاس 10 × 15 بوصة.

اخلط الدقيق مع 1 ¾ كوب سكر و ½ ملعقة صغيرة قرفة في وعاء كبير. اقطع الزبدة بشوكة للحصول على عجينة مفتتة. قسّم نصف كوب من العجين واحتفظ به.

اضغط نصف العجينة بثبات في قاع الصينية لتشكيل القاعدة.

اخبز في الفرن المسخن حتى يصبح لونه ذهبيًا، حوالي 10 دقائق.

امزج ¾ كوب سكر، عصير الليمون، ½ ملعقة صغيرة قرفة وجوزة الطيب في قدر كبير. أضف الكوسة المقطعة. اجلب الخليط ليغلي مع التحريك المستمر حتى تبدأ الكوسة في التليين. أضف نصف كوب العجين المحجوز. اطبخ مع التحريك حتى يتكاثف الخليط، من 3 إلى 5 دقائق.

وزع خليط الكوسة فوق القاعدة. اضغط بلطف على باقي العجين في الأعلى.