قم بتسخين المقلاة الهوائية إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

يُمزج اللحم البقري، ولحم الخنزير، وجبن البارميزان، وفتات الخبز، والبيض، والثوم، والتوابل الإيطالية، والملح في وعاء كبير. يُخلط حتى يتجانس تمامًا.

شكّل الخليط إلى 16 كرة لحم متساوية الحجم وضعها على صينية خبز.

ضع نصف كرات اللحم في سلة المقلاة الهوائية واطبخها لمدة 8 دقائق. حرّك السلة واطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين. انقلها إلى طبق التقديم واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. كرر العملية مع باقي كرات اللحم.