เตรียมไส้โดยการผัดเนื้อบด หัวหอม พริกหยวก และกระเทียมในกระทะจนผักนุ่มและเนื้อสุกประมาณ 10 นาที คนให้เข้ากันกับมะกอก ปาปริก้า ยี่หร่า เกลือ พริกไทย และไข่ที่หั่นแล้ว

ใส่ไส้ลงในชาม ปิดฝา และแช่เย็น 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น ป้องกันแป้งแฉะ

เตรียมแป้ง: ในชามขนาดกลาง ตีแป้งและเกลือให้เข้ากัน ใส่เนยลงไปจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเม็ดทรายหยาบ

ตีน้ำเย็น ไข่ และน้ำส้มสายชูลงในชามเล็ก คนให้เข้ากันกับส่วนผสมแห้งด้วยส้อม ปั้นเป็นลูกบอล ห่อพลาสติกไว้ แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 350°F (175°C)

รีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งและตัดเป็นวงกลมขนาด 3 นิ้ว ใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะ พับครึ่ง แล้วปิดขอบ

วางอีมพานาดาบนถาดอบและกดขอบด้วยส้อมหากต้องการ