CookPal AI
recipe image

Baek Jong Won's Eggplant with Spicy Sauce

ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 3 จำนวนจาน
  • $10

ส่วนผสม

  • Vegetables

    • 🍆 2 eggplants
    • 1 green chili
    • 1 red chili
    • 🧅 1/2 stalk spring onion

  • Meat

    • 1 cup ground pork

  • Condiments

    • 1 tbsp soy sauce
    • 3 tbsp vinegar
    • 1 tbsp doenjang (fermented soybean paste)
    • 2 tbsp sugar
    • 1 tbsp gochujang (Korean chili paste)
    • 🧄 1 tbsp minced garlic
    • 1/3 tbsp ginger powder

ขั้นตอน

1

Mix soy sauce, sugar, vinegar, doenjang, and gochujang to create the sauce. Stir until smooth.

2

Score the eggplants diagonally without cutting through to ensure even cooking.

3

Slice green chili, red chili, and spring onion finely. Prepare them for stir-frying.

4

Heat oil in a pan and place the eggplants cut-side down. Cook until softened, then set aside.

5

Add a little oil to the pan and sauté the spring onion to make fragrant onion oil.

6

Add ground pork to the pan and cook until browned.

7

Add minced garlic, ginger powder, and sliced chilies to the pork. Stir-fry until aromatic.

8

Pour the prepared sauce into the pan and bring to a boil.

9

Place the cooked eggplants into the pan and spoon the sauce over them to coat evenly.

10

Cook until the sauce thickens and the eggplants are fully infused with flavor.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

250

แคลอรี่

  • 15g
    โปรตีน
  • 20g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 10g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

Use fresh eggplants for better texture and flavor.Adjust the spice level by adding more or less chili.Serve with steamed rice for a complete meal.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล