เตรียมส่วนผสมทั้งหมด วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (180 องศาเซลเซียส) เตรียมถ้วยคัพเค้ก 24 ถ้วยโดยรองด้วยกระดาษรอง

คนแป้ง น้ำตาล ผงฟู อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่จนเข้ากันดี

ใส่น้ำมัน ไข่ และวานิลลา ผสมให้เข้ากัน ใส่แครอทลงไป คนจนเข้ากันดี

ตักแป้งใส่ถ้วยคัพเค้กที่เตรียมไว้ โดยตักแต่ละถ้วยให้เต็มประมาณ 2/3

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ จนกว่าจะใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วออกมาสะอาด ประมาณ 20 นาที

พักคัพเค้กให้เย็นลงเล็กน้อยในถาดบนตะแกรง จากนั้นนำออกจากถาด พักให้เย็นสนิท

ตีครีมชีส เนยที่พักไว้ให้นิ่ม และสารสกัดเลมอนเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้า จนขึ้นฟูและนุ่ม

ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งจนเนียน หากน้ำตาลเคลือบหน้าข้นเกินไป ให้ค่อยๆ เพิ่มนม