เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C)

ตีไข่ เกลือ พริกไทย ชีส 1/4 ถ้วย และแฮมในชามผสม เจียวกระทะใบใหญ่บนไฟกลางสูง เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วเจียวประมาณ 3 นาที คนและเจียวต่ออีก 2 นาที

แบ่งส่วนผสมไข่ใส่แป้งตอร์ตีย่าให้เท่าๆ กัน ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อแผ่น ม้วนแป้งตอร์ตีย่าแล้ววางลงในจานแก้วสำหรับอบอาหาร เทซอส enchilada ลงด้านบน

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาที โรยชีสที่เหลืออีก 1 3/4 ถ้วยและอบจนชีสละลายและเป็นสีทอง ประมาณ 10 นาที