يرش القليل من الملح على صدر الدجاج ويترك لمدة 10 دقائق.

يُغلى الماء في قدر كبير، ثم يُطهى صدر الدجاج على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة.

يُخرج صدر الدجاج ويترك ليبرد، ثم يُقطع إلى شرائح رقيقة أو يُمزق باليد.

توضع خليط الخس في وعاء كبير ويتم تزيينها بقطع الدجاج.