ผสมมันฝรั่ง น้ำต้มมันฝรั่ง เนย น้ำตาล เกลือ และน้ำร้อนในชามผสมขนาดใหญ่ คนจนกว่าเนยจะละลายและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

รวมยีสต์กับน้ำอุ่น ½ ถ้วยในชามเล็ก ๆ ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

ใส่ไข่ แป้ง 2 ถ้วย และส่วนผสมยีสต์ลงในส่วนผสมมันฝรั่ง ตีจนเข้ากัน ค่อยๆ เพิ่มแป้งที่เหลือทีละ 1 ถ้วย จนได้แป้งนุ่ม

นวดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อยหรือด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเรียบและยืดหยุ่น (ประมาณ 4 ถึง 6 นาที) วางลงในชามที่ทาไขมัน หมุนให้เคลือบทั่วแล้วคลุม

ปล่อยให้แป้งขึ้นในบริเวณที่อุ่นและปราศจากลมเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง จนขนาดเพิ่มเป็นสองเท่า

กดแป้งลงและแบ่งครึ่ง คลี่ครึ่งหนึ่งของแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อยเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 12 x 18 นิ้ว

ทาเนยครึ่งหนึ่งลงบนแป้ง ผสมน้ำตาลกับอบเชย โรยครึ่งหนึ่งลงบนผิว จากนั้นม้วนแป้งแน่นตามยาว ปิดขอบ

ตัดม้วนเป็น 12 ชิ้นและวางลงในถาดขนาด 13 x 9 นิ้วที่ทาไขมัน ทำซ้ำกับแป้งอีกครึ่งหนึ่ง คลุม

ปล่อยให้โรลขึ้นเป็นเวลา 30 ถึง 45 นาที จนขนาดเกือบเพิ่มเป็นสองเท่า

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 350°F เป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที พักให้เย็น 15 นาที