ใช้กระดาษเช็ดเนื้อสเต็กให้แห้ง แล้วปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว

ตั้งกระทะบนไฟกลางถึงสูง แล้วเติมน้ำมันมะกอก รอให้น้ำมันร้อนจนดูมันวาวแล้วจึงวางสเต็กลงในกระทะ

ย่างสเต็กด้านหนึ่งประมาณ 3–4 นาทีโดยไม่ขยับ จากนั้นพลิกและย่างอีกด้านประมาณ 3–4 นาทีสำหรับความสุกระดับ Medium-Rare

เพิ่มรสชาติพิเศษโดยใส่เนย โรสแมรี่ และกระเทียมลงในกระทะในนาทีสุดท้ายของการย่าง แล้วตักเนยละลายราดที่สเต็ก