เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ (95 องศาเซลเซียส)

ตีไข่, half-and-half, น้ำตาล, วานิลลา, อบเชย, เกลือ และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกันในชามตื้น ๆ จุ่มครัวซองต์แต่ละครึ่งลงในส่วนผสมไข่ทีละชิ้น พลิกและกดเบา ๆ จนเคลือบอย่างทั่วถึง

ละลายเนยในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ใส่ครัวซองต์ 4 ชิ้น ด้านที่ถูกตัดคว่ำลง ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน กลับด้านเดียวประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน โอนไปยังเตาอบเพื่อให้อุ่นระหว่างทำครัวซองต์ที่เหลือ