سخن مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية؛ أضف 1 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا. يُطهى البيض ويُحرّك في الزيت الساخن حتى يتم تقطيعه وضبطه، من 3 إلى 4 دقائق. انقل البيض إلى طبق، نظف المقلاة وأعد تسخينها على نار عالية.

امزج 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا والجزر والملح في المقلاة الساخنة؛ يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين. أضف الثوم إلى الجزر؛ يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح الثوم عطريًا وبني اللون، حوالي دقيقتين. يُضاف البازلاء والبصل الأخضر إلى خليط الجزر؛ يُطهى ويُحرَّك حتى يدفأ البازلاء، من 1 إلى 2 دقيقة. اخفض الحرارة إلى متوسطة.