เปิดเตาย่างให้ร้อนในระดับกลาง-สูง และทาน้ำมันที่ตะแกรงเบา ๆ เตาอบควรตั้งไว้ที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส)

ใส่พริกหยวกและหัวหอมแดงลงคลุกกับอิตาเลียนดรสซิ่งในชาม ย่างผักจนนุ่มแต่ไม่เละในเวลาประมาณ 5 ถึง 8 นาที โดยหมุนไปเรื่อยๆ หลังจากนั้นทิ้งให้เย็นเล็กน้อย แล้วหั่นพริกเป็นเส้นบางๆ ส่วนหัวหอมให้หั่นเป็นชิ้นขนาด 3/4 นิ้ว

วางพิต้าบนเตาย่างจนกระทั่งเกิดรอยย่างขึ้น ใช้เวลาประมาณ 30 วินาทีถึง 2 นาที กลับด้าน แล้วย่างด้านที่สองจนเกิดรอยย่างเช่นกัน ใช้เวลาประมาณ 30 วินาทีถึง 2 นาที

วางพิต้าไว้บนถาดอบ ทาด้านหนึ่งของพิต้าด้วยน้ำมันมะกอกและซอสพิซซ่า โรยพริกหวาน หัวหอม เห็ด และมะกอกดำลงไป จากนั้นโรยด้วยชีสมอสซาเรลล่า