อุ่นนมในหม้อหรือไมโครเวฟจนถึงอุณหภูมิประมาณ 105°F เทใส่ชามเครื่องผสมไฟฟ้า โรยยีสต์ลงไป แล้วพักไว้ 15-20 นาที

รวมน้ำตาล ไข่ เนยละลาย แป้ง และเกลือลงในชามของเครื่องผสมไฟฟ้า นวดด้วยหัวจับแป้งบนความเร็วต่ำจนนุ่มและยืดหยุ่นประมาณ 10 นาที เพิ่มวอลนัทและลูกเกด นวดเพิ่มเติมอีก 1-2 นาที

คลุมชาม ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูในที่อุ่นจนขนาดเป็นสองเท่า ใช้เวลาประมาณ 90 นาที ในระหว่างนี้เตรียมน้ำตาลอบเชยโดยผสมน้ำตาลและอบเชย จากนั้นพักไว้

ทาเนยในพิมพ์บันด์ท์อย่างสม่ำเสมอ แผ่แป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนาด 15x15 นิ้ว แล้วทาด้วยเนยละลาย

ตัดแป้งออกเป็น 64 ส่วน ปั้นแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล จากนั้นจุ่มลงในน้ำตาลอบเชย นำลูกบอลไปวางในพิมพ์บันด์ท์ที่ทาเนยโดยไม่กดให้ติดกัน

พักแป้งให้พองตัวเป็นเวลา 35 นาที

เปิดเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 350°F

เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลโดยการละลายเนยบนไฟกลาง คนน้ำตาลทรายแดงจนเดือด ใส่ผิวส้มขูด แล้วคนจนเนียน จากนั้นราดบนแป้ง