CookPal AI
recipe image

แทมมารีเนื้อทำเอง

ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $40

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 25 จำนวนจาน
  • $25

ส่วนผสม

  • เนื้อสัตว์

    • เนื้อบด 5 ปอนด์
  • ผักและเครื่องเทศ

    • พริกเขียวอบกระป๋องขนาด 4 ออนซ์ 1 กระป๋อง
    • 🧅 หัวหอมขาวสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
    • กระเทียมบด 4 กลีบ แบ่งใช้
  • เครื่องปรุงและเครื่องเทศ

    • ซอสพริกเผ็ด (เช่น Cholula®) 5 ช้อนชา
    • 🧂 เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
    • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
    • พริกป่น 1 ช้อนชา
    • ผงชิลี 5 ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนผสมแป้ง

    • แป้งมาซาเหลืองบรรจุถุง 2 ปอนด์ 1 ถุง
    • น้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ
    • ผงฟู 1 ช้อนชา
    • 💧 น้ำ 2 ถ้วย แบ่งใช้
  • อื่น ๆ

    • เปลือกข้าวโพดแห้ง 50 อัน
    • ชีส Chihuahua ขูดฝอย 8 ออนซ์ หรือตามชอบ

ขั้นตอน

1

ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนื้อ, พริกเขียว, ซอสพริก, เกลือ, กระเทียม 3 กลีบ, หัวหอม, พริกไทยดำ และพริกป่น ผัดจนเนื้อสุกทั่วประมาณ 10-15 นาที กรองและเก็บน้ำมันไว้.

2

ผสมน้ำมันที่กรองได้, แป้งมาซา, น้ำมันหมู, และผงฟูลงในชามผสมขนาดใหญ่ คนให้เข้ากัน ค่อยๆ เพิ่มน้ำทีละช้อนชาจนกว่าจะได้ความหนาเหมือนแป้งบิสกิต แบ่งเป็นลูกกลมๆ จำนวน 50 ลูก วางลูกแป้งระหว่างแผ่นรองหั่นสองแผ่นที่รองด้วยกระดาษไข แล้วกดให้แบนเป็นวงกลม.

3

วางแป้งแต่ละแผ่นลงในใบต้นข้าวโพด ตักเนื้อประมาณ 3 ช้อนโต๊ะวางเป็นเส้นตรงกลาง โรยชีสเล็กน้อย พับด้านตรงข้ามของแป้งเพื่อปกคลุมไส้ ห่อด้วยใบต้นข้าวโพดและพับปลายด้านหนึ่ง.

4

ผสมกระเทียมที่เหลือ 1 กลีบ, น้ำ 1 ถ้วย และผงชิลีในหม้อเล็กบนไฟแรงปานกลาง ต้มจนเดือด จากนั้นนำออกจากเตา.

5

วางแทมมารีเป็นชุดในตะแกรงนึ่งเหนือหม้อนึ่ง ตั้งบนน้ำเดือดเบาๆ ต้มน้ำให้เดือด ปิดฝาและนึ่งเป็นเวลา 20 นาที นำแทมมารีออกจากเตา แกะใบต้นข้าวโพดออกและราดด้วยซอสชิลี ทำซ้ำกับแทมมารีที่เหลือ.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

375

แคลอรี่

  • 21g
    โปรตีน
  • 30g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 20g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

แช่เปลือกข้าวโพดแห้งในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ยืดหยุ่นก่อนใช้งาน.ระวังอย่าใส่ไส้เยอะเกินไปเพราะอาจทำให้แทมมารีแตกขณะปรุงอาหาร.สามารถเก็บแทมมารีที่เหลือไว้ในภาชนะสำหรับแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล