سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

ادهن قالب كعك بقياس 9 بوصات وقم برش 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.

تذويب قوالب الشوكولاتة المقطعة والزبدة في مقلاة ثقيلة على نار منخفضة، مع التحريك حتى يصبح ناعمًا.

اخلط صفار البيض وخلاصة الفانيليا معًا في وعاء كبير.

أضف خليط الشوكولاتة والزبدة تدريجيًا إلى خليط صفار البيض حتى يمتزج جيدًا.

اخفق بياض البيض في وعاء منفصل باستخدام خلاط كهربائي بسرعة عالية حتى تتكون قمم ناعمة.

أضف السكر تدريجيًا إلى بياض البيض واخفقه حتى يذوب السكر ويثبت بياض البيض في القمم الصلبة.

اضبط 1/3 من خليط بياض البيض في خليط الشوكولاتة. امزج باقي خليط بياض البيض بلطف حتى يمتزج تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا ورقيقًا.

وزع الخليط بالتساوي في قالب الكعك المُجهز.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تبدأ الجوانب بالابتعاد عن القالب ويتماسك السطح في المنتصف.

اترك الكعكة لتبرد في القالب على رف سلكي لمدة 10 دقائق قبل إزالة جوانب القالب.

ضع رقائق الشوكولاتة في وعاء آمن للميكروويف وسخنه في الميكروويف على الطاقة الكاملة لمدة دقيقة واحدة. اخلط الرقائق واستمر في تسخينها على فترات زمنية مدتها 15 ثانية، مع التحريك بعد كل مرة، حتى تذوب رقائق الشوكولاتة وتصبح دافئة وناعمة.