ต้มพาสต้าในหม้อขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดและเกลือจนสุกแต่ยังเหนียวนุ่ม

ใช้ครกและสาก โขลกเกลือและกลีบกระเทียมเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เอาน้ำโยเกิร์ตร้อนๆเล็กน้อยใส่ในกระทะ ตักโยเกิร์ตที่อุ่นแล้วออกมาจำนวนหนึ่ง และคนให้เข้ากันกับกระเทียมที่โขลกไว้ จากนั้นคนส่วนผสมนี้ลงไปในโยเกิร์ตที่เหลือ

สะเด็ดน้ำพาสต้า และล้างด้วยน้ำเย็น ใส่ลงในภาชนะอบหรือจานเสิร์ฟลึก คลุกกับเนย 1 ช้อนโต๊ะหรือมาการีน คลุกกับซอสโยเกิร์ตผสมกระเทียมครึ่งหนึ่ง เกลี่ยซอสที่เหลือลงบนพาสต้า ตกแต่งด้วยผักชี