CookPal AI
recipe image

น้ำเกลือสำหรับหมักไก่ที่สมบูรณ์แบบ

ค่าใช้จ่าย $5, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 16 จำนวนจาน
  • $5

ส่วนผสม

  • ฐานน้ำเกลือ

    • 16 ถ้วยน้ำ
    • 🧂 ¾ ถ้วยเกลือโคเชอร์
    • 🧂 ⅔ ถ้วยน้ำตาลทรายขาว

  • สมุนไพรและเครื่องเทศ

    • ¼ ถ้วยสะระแหน่แห้ง
    • ¼ ถ้วยโหระพาแห้ง
    • 🧄 2 หัวกระเทียม บดและสับ
    • 1 ช้อนโต๊ะเมล็ดพริกไทยดำทั้งเมล็ด
    • 1 ใบกระวานขนาดใหญ่

ขั้นตอน

1

ต้มน้ำ เกลือโคเชอร์ น้ำตาล สะระแหน่ โหระพา กระเทียม เมล็ดพริกไทย และใบกระวานในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟแรงปานกลางจนเดือด

2

คนเป็นระยะๆ จนกว่าเกลือและน้ำตาลจะละลายหมด

3

นำออกจากความร้อนและปิดฝาให้น้ำเกลืออยู่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้สมุนไพรแห้งละลาย

4

แช่เย็นเพื่อทำให้เย็นสนิทก่อนนำไปใช้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

47

แคลอรี่

  • 1g
    โปรตีน
  • 12g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 0g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเกลือเย็นสนิทก่อนเติมไก่ เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่สุกก่อนเวลาคุณสามารถปรับแต่งน้ำเกลือด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชอบเพื่อเพิ่มรสชาติใช้น้ำเกลือนี้สำหรับไก่ ไก่งวง หรือแม้กระทั่งหมู เพื่อคงความชุ่มชื้นและรสชาติของเนื้อ

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล