ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะด้วยไฟกลางถึงแรง ทอดเนื้อหมูจนเหลืองทุกด้าน ประมาณ 10 นาที

ผสมน้ำซุปไก่ ซอสเทอริยากิ และน้ำตาลทรายแดงในชาม คนให้เข้ากันแล้วใส่หัวหอม กระเทียม พริกชี้ฟ้าแดง และพริกไทยดำ

นำเนื้อหมูที่ทอดไว้แล้วใส่ในหม้อทอดช้า ราดด้วยส่วนผสมซอสเทอริยากิ ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 4 ชั่วโมง หมั่นพลิกเนื้อหมู 2-3 ครั้งระหว่างการปรุงเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ อุณหภูมิภายในของเนื้อหมูควรอยู่ที่ 145 องศาฟาเรนไฮต์ (63 องศาเซลเซียส)