เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C)

ผสมผักโขม เห็ด หัวหอม และชีสเฟตาอย่างเบามือในชาม กระจายส่วนผสมลงบนแป้งพายที่เตรียมไว้ จากนั้นโรยด้วยครึ่งหนึ่งของชีสสวิส

ตีไข่ นม ผักชีฝรั่ง กระเทียม เกลือ พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศในชาม เทส่วนผสมไข่ลงบนไส้ให้ทั่ว หมุนชามเพื่อกระจายเครื่องปรุงให้สม่ำเสมอ จากนั้นโรยด้วยชีสสวิสที่เหลือ

วางพายในถาดอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 45-50 นาที จนพองเล็กน้อยและมีสีน้ำตาล ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบตรงกลางของไส้ หากออกมาสะอาดแสดงว่าสุกแล้ว