รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

บดสตรอว์เบอร์รี่ในชามขนาดใหญ่ด้วยที่บดมันฝรั่ง หรือปั่นในเครื่องปั่นจนละเอียดแต่ไม่เป็นเนื้อละเอียดจนเกินไป กรองผ่านตะแกรงตาถี่และเก็บน้ำสตรอว์เบอรี่ไว้ใช้ทำอย่างอื่น นำสตรอว์เบอร์รี่บด 2 ถ้วยใส่ลงในชามใบใหญ่และคนให้น้ำตาลเข้ากันทั่ว ปล่อยให้ส่วนผสมนี้วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที โดยคนเป็นระยะๆ

ผสมเพคตินแบบแห้งกับน้ำในกระทะใบเล็กจนเข้ากัน นำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด ระหว่างนั้นคนตลอดเวลาประมาณ 2 นาที หรือจนกว่าจะข้นเป็นเนื้อแปะและเพคตินละลาย

ผสมเพคตินกับน้ำที่เดือดกับส่วนผสมสตรอว์เบอร์รี่กับน้ำตาล คนตลอดเวลาเป็นเวลา 3 นาที หรือจนกว่าจะเซ็ตตัวตามการทดสอบด้วยช้อน เทส่วนผสมลงในขวดโหลขนาด 1 ไพนต์ที่ฆ่าเชื้อแล้ว ทิ้งช่องว่างด้านบนไว้ ½ นิ้ว ปิดฝาและปล่อยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง