اجمع كل المكونات.

أحضر الماء والأرز حتى يغلي في قدر.

قلل الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِّ واتركها تغلي بلطف حتى يصبح الأرز طريًا ويتم امتصاص السائل، حوالي 20 دقيقة.

في هذه الأثناء، أحضر قدر كبير وواسع من الماء المملح قليلًا ليغلي. أضف أوراق الملفوف واطبخ لمدة 2 إلى 4 دقائق أو حتى تصبح طرية؛ صفيها.

اخلط اللحم المفروم، 1 كوب من الأرز المطهو، البصل، البيض المخفوق، 2 ملعقة كبيرة من شوربة الطماطم، الملح والفلفل في وعاء كبير؛ اخلط جيدًا.

ضع حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط اللحم على كل ورقة ملفوف.

أحضر أحد طرفي ورقة الملفوف فوق الخليط.

لف وأدخل الأطراف لمنع الحشوة من السقوط.

ضع أدوار الملفوف في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

اسكب شوربة الطماطم المتبقية في الأعلى.

غطِّ وأحضر إلى الغليان؛ قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها تغلي بلطف لمدة حوالي 40 دقيقة، مع التحريك والدهن بالسائل بشكل متكرر.