اخفق البيض في وعاء حتى يصبح ناعمًا.

سخّن الزيت في المقلاة واطبخ البيض حتى ينضج جزئيًا. ثم أخرجه جانبًا.

أضف الطماطم إلى نفس المقلاة واطبخها حتى تلين.

أعد البيض إلى المقلاة، تبّل بالملح والسكر، وحركه حتى ينضج بالكامل.