ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตอกไข่ใส่ชามและตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ใส่ไข่ลงไป ผัดพอใกล้สุกแล้วตักออก

ตั้งกระทะอีกครั้ง ใส่มะเขือเทศ ผัดสักครู่ และปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล