รวมเนย เกลือ แป้ง น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันในชามใบเล็ก ใช้ด้านหลังของช้อนบี้ให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน แช่ในตู้เย็นจนแข็งประมาณ 30 นาที เมื่อเย็นแล้ว บี้ให้เป็นเม็ดขนาดเท่าถั่ว และนำกลับไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้

ใส่แป้ง เกลือ ผงฟู และโซเดียมไบคาร์บอเนตลงในชาม คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้

เติมน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง และเปลือกเลมอนขูดลงในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 20-30 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ทาน้ำมันบนถาดขนมมัฟฟิน 12 ช่องหรือปูด้วยกระดาษรอง

ใส่เนยลงในชามที่ผสมกับส่วนผสมเปลือกเลมอน ตีจนขึ้นฟู ใส่ไข่ทีละฟอง ตามด้วยสารสกัดวานิลลา โยเกิร์ต และน้ำเลมอน ผสมเพียงแค่พอเข้ากัน หากส่วนผสมแยกตัว มันจะกลับมารวมกันเมื่อใส่ส่วนผสมแห้ง

ใส่ส่วนผสมแป้งแล้วผสมจนแป้งหายไป

แบ่งแป้งอย่างเท่า ๆ กันระหว่างถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้ โรยหน้าแต่ละชิ้นด้วยบลูเบอร์รี่หนึ่งช้อนชา แล้วกดเบา ๆ จากนั้นแบ่งส่วนผสมโรยหน้าลงบนเค้กอย่างสม่ำเสมอ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีทองและใช้ไม้จิ้มฟันแทงใกล้กลางออกมาสะอาด ประมาณ 25 นาที พักในถาดประมาณ 10-15 นาที ก่อนนำออกวางบนตะแกรง